本網(wǎng)訊 近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局公布了2014年省級“清潔廚房”名單1985家，濟(jì)寧市共158家，其中鄒城市共15家餐飲單位上榜，山東榮信煤化有限責(zé)任公司榜上有名。

       為確保職工“舌尖安全”，公司一貫重視食堂食品安全工作，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度，多措并舉扎實(shí)推進(jìn)“清潔廚房”行動，積極打造讓廣大干部職工滿意、放心的餐飲服務(wù)。下一步將更加充分發(fā)揮省級“清潔廚房“的激勵帶動效應(yīng)，加強(qiáng)餐廳管理，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，鞏固成果，不斷提高食堂規(guī)范化運(yùn)作水平，為廣大干部職工提供更優(yōu)質(zhì)、更健康、更安全的餐飲服務(wù)，確?！吧嗉馍系陌踩?。

       “清潔廚房”在符合廚房清潔衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，還要求上下水設(shè)施齊全，油污、垃圾及時清理，物料整齊擺放，無蒼蠅蚊蟲、無異味。同時還要設(shè)廚房建筑、設(shè)備設(shè)施、炊具用具、人員衛(wèi)生、餐廚環(huán)境5項(xiàng)20條標(biāo)準(zhǔn)，其中細(xì)化廚房加工間清潔無衛(wèi)生死角、做好防蠅防鼠，人員穿戴整潔、不留胡須、不染指甲留長甲，餐廚廢棄物容器標(biāo)識明顯易區(qū)分等細(xì)節(jié)方面，全方位保證就餐安全?！扒鍧崗N房”的創(chuàng)建，對推動公司的飲食安全有重要的意義。

                                                                                                                                      （文字報道  張勝忠）